要想讓孩子不發(fā)生缺鐵性貧血，飲食中鐵質(zhì)不可缺；要給孩子多吃些含豐富造血原料——鐵、蛋白質(zhì)的食物。

　　食物中含鐵最高的首推黑木耳、海帶、豬肝，其次為肉類(lèi)、豆類(lèi)、蛋類(lèi)（尤其是蛋黃）動(dòng)物血等；另外用鐵鍋?zhàn)鲲?、炒菜也能使飯菜中獲得相當(dāng)量的鐵質(zhì)。

　　(1)黑木耳

　　含鐵量豐富，比動(dòng)物性食品含鐵量較高的鴨蛋還要高13倍，是防治缺鐵性貧血的較好食品。可以將其與大棗共煮食用，也可涼拌或炒肉食用。

　　(2)雞肝、豬肝

　　含有大量的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，是日常用于治療缺鐵性貧血的食物?？梢猿闯浴⒅蟪曰蚶浒杌螓u用，均受孩子們的喜愛(ài)。

　　(3)櫻桃

　　含鐵量在水果中首屈一指，比同量的蘋(píng)果、桔子、梨等高出20倍以上。治療時(shí)每次用鮮櫻桃20~40克，早晚各食一次，連吃半月。

　　(4)桑葚

　　色黑者含鐵和維生素C較多，所以桑葚是補(bǔ)血佳品。可用鮮桑葚1000克，擠汁熬膏加適量蜂蜜，每日食用10~20克。也可經(jīng)常食用鮮桑葚。

　　(5)桃子

　　含鐵多，生吃或加冰糖煮吃都行，或做成果醬，方便食用。

　　(6)鵪鶉肉和蛋

　　適用于小兒貧血?？扇※g鶉肉和蛋加口芪15克，煮熟后去口芪吃肉、蛋。經(jīng)常食用，或每日食鵪鶉蛋3~5枚，煮或鹵均好。

　　(7)鴿子

　　含有多種造血所需的微量元素，人體食后容易消化吸收，所以可以多食鴿肉以補(bǔ)血。用嫩鴿子一只，宰殺后洗干凈，涂上鹽稍腌片刻，放碗中隔水燉火巴食用。

　　(8)海帶

　　所含的鐵、鈷、葉綠素等有補(bǔ)血作用。食用法有涼拌、煮肉、煮排骨等。

　　(9)芹菜

　　含鐵量高，故是用于治療缺鐵性貧血的較好蔬菜?？捎糜诔慈狻湹?。

　　(10)蜂蜜

　　可以改變血液組成，提高血色素、血細(xì)胞和血紅蛋白的含量，故可用于治療貧血。早晚各服一匙，溫開(kāi)水沖服。

　　(11)豬血

　　每100克豬血中含鐵45毫克，比一般的肉類(lèi)高100倍，是食療品中最理想的治療缺鐵性貧血的食品。因其所含鐵容易被人體吸收，所以治療效果比較顯著?？捎脕?lái)煮湯，或煮熟冷卻后涼拌吃。

　　(12)蛋黃

　　含鐵質(zhì)豐富，是嬰兒時(shí)期補(bǔ)鐵的好食品?？勺龀傻包S粥等食用。

　　鐵進(jìn)入人體后，我們還必須幫它創(chuàng)造一個(gè)適宜的環(huán)境以利它的吸收。鐵在酸性環(huán)境中吸收率較高，所以在補(bǔ)鐵的同時(shí)可配合食用番茄、辣椒、山楂、桔子、蘋(píng)果等富含維生素C的食物；蛋白質(zhì)類(lèi)的食物與含鐵高的植物食品同時(shí)攝人可增加植物飲食中鐵的吸收率，所以食用高鐵植物食品時(shí)應(yīng)配以瘦肉、蛋類(lèi)、豆類(lèi)或豆制品類(lèi)。

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