要想讓孩子不發(fā)生缺鐵性貧血，飲食中鐵質不可缺；要給孩子多吃些含豐富造血原料——鐵、蛋白質的食物。

　　食物中含鐵最高的首推黑木耳、海帶、豬肝，其次為肉類、豆類、蛋類（尤其是蛋黃）動物血等；另外用鐵鍋做飯、炒菜也能使飯菜中獲得相當量的鐵質。

　　(1)黑木耳

　　含鐵量豐富，比動物性食品含鐵量較高的鴨蛋還要高13倍，是防治缺鐵性貧血的較好食品?？梢詫⑵渑c大棗共煮食用，也可涼拌或炒肉食用。

　　(2)雞肝、豬肝

　　含有大量的蛋白質和鐵質，是日常用于治療缺鐵性貧血的食物?？梢猿闯浴⒅蟪曰蚶浒杌螓u用，均受孩子們的喜愛。

　　(3)櫻桃

　　含鐵量在水果中首屈一指，比同量的蘋果、桔子、梨等高出20倍以上。治療時每次用鮮櫻桃20~40克，早晚各食一次，連吃半月。

　　(4)桑葚

　　色黑者含鐵和維生素C較多，所以桑葚是補血佳品?？捎悯r桑葚1000克，擠汁熬膏加適量蜂蜜，每日食用10~20克。也可經常食用鮮桑葚。

　　(5)桃子

　　含鐵多，生吃或加冰糖煮吃都行，或做成果醬，方便食用。

　　(6)鵪鶉肉和蛋

　　適用于小兒貧血。可取鵪鶉肉和蛋加口芪15克，煮熟后去口芪吃肉、蛋。經常食用，或每日食鵪鶉蛋3~5枚，煮或鹵均好。

　　(7)鴿子

　　含有多種造血所需的微量元素，人體食后容易消化吸收，所以可以多食鴿肉以補血。用嫩鴿子一只，宰殺后洗干凈，涂上鹽稍腌片刻，放碗中隔水燉火巴食用。

　　(8)海帶

　　所含的鐵、鈷、葉綠素等有補血作用。食用法有涼拌、煮肉、煮排骨等。

　　(9)芹菜

　　含鐵量高，故是用于治療缺鐵性貧血的較好蔬菜?？捎糜诔慈?、包餃等。

　　(10)蜂蜜

　　可以改變血液組成，提高血色素、血細胞和血紅蛋白的含量，故可用于治療貧血。早晚各服一匙，溫開水沖服。

　　(11)豬血

　　每100克豬血中含鐵45毫克，比一般的肉類高100倍，是食療品中最理想的治療缺鐵性貧血的食品。因其所含鐵容易被人體吸收，所以治療效果比較顯著。可用來煮湯，或煮熟冷卻后涼拌吃。

　　(12)蛋黃

　　含鐵質豐富，是嬰兒時期補鐵的好食品。可做成蛋黃粥等食用。

　　鐵進入人體后，我們還必須幫它創(chuàng)造一個適宜的環(huán)境以利它的吸收。鐵在酸性環(huán)境中吸收率較高，所以在補鐵的同時可配合食用番茄、辣椒、山楂、桔子、蘋果等富含維生素C的食物；蛋白質類的食物與含鐵高的植物食品同時攝人可增加植物飲食中鐵的吸收率，所以食用高鐵植物食品時應配以瘦肉、蛋類、豆類或豆制品類。

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